冬日美食：教您自制辣白菜 2018-01-07 17:01:46  

冬天，不少家庭喜欢在家中囤积一些大白菜，此时不妨学习一下自制辣白菜的方法。 1、准备一棵大白菜，将表面的烂叶子、老帮子去掉。将大白菜洗净沥水，用15%的盐水腌渍约1小时，晾干备用。 2、准备辣椒粉或尖椒、大蒜、生姜作为配料。三者比例为3：2：1。三样配料加起来与白菜的比例为1/5-1/6。 3、准备一个苹果和一个梨，与以上配料搭配在一起，中和辛辣的味道，并加速大白菜发酵。苹果和梨的量占到大白菜加辛辣配料总量的5%-6%最佳。 4、将以上配料放入搅拌机，放入糖和盐（…... 查看详情
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怕冷的人每天吃点葡萄干 2018-01-07 17:01:45  

葡萄干香甜可口，营养也很丰富，营养含量高于鲜葡萄，每天吃一把能很好地改善贫血，预防寒冷。 含铁丰富 许多女性，尤其在冬天，常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。 促进消化 葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。另外，葡萄干中的膳食纤维还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。 保护心血管 研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成…... 查看详情
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冬天吃些酸奶、泡菜能防流感 2018-01-07 17:01:44  

冬天是流感的高发季节，而居住在人流密闭的大城市居民更容易中招。近日，《美国新闻与世界报道》网站载文指出，流感特殊时期，除了接种流感疫苗、勤洗手、保持手套、智能手机等外在接触物的洁净外，饮食调理也能起到预防作用。 1、吃些益生菌食物 大量研究数据证明，益生菌能提高身体免疫力，因此喝酸奶或益生菌饮料等对于预防流感大有好处。除了酸奶，泡菜等经乳酸发酵的食物也含有益生菌，不妨适量吃些。 2、吃含维生素和胆碱食物 维D对人体免疫系统正常运转十分重要，健康成人每天需要摄入600个单位的维D；维C有利于…... 查看详情
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这五种食物不宜放进微波炉加热 2018-01-07 17:01:42  

1、生肉或半生肉 烹调不到家，肉类还没有熟透，很多人选择将其放进微波炉里转一下，但这样就错了。因为半熟的肉类中，细菌仍在不断生长，用微波炉虽然能把其加热至熟透，但由于微波炉加热并不能把细菌全部杀死，残留的细菌就会对健康造成伤害。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 2、液体食品 如牛奶、冷汤等，在微波炉加热过程中，有可能会突然沸腾并爆开，很有可能烫伤人。因此，在加热液体食品时，不要用高温加热太久，尽可能不要使用微波炉加热液体食品。 3、“有衣”食物 如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼…... 查看详情
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国民营养计划：如何做到“三减三健” 2018-01-07 17:01:41  

《国民营养计划（2017-2030年）》提出，广泛开展以“三减三健”，即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼为重点的专项行动，积极推广健康生活方式。当下，由于人们生活节奏的加快和生活习惯的改变，慢病形势越来越严峻，倡导健康的生活方式，对于慢病控制显得尤为重要。具体如何做到“三减三健”呢？ 一减 减盐 食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。同时还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。《中国居民膳食指南》建议，健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。2-…... 查看详情
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老人牙口不好怎么保证营养？ 2018-01-07 17:01:40  

我国2016年发布的老年人膳食指南提出，老人饮食宜少量多餐细软，预防营养缺乏。对于咀嚼能力下降的老年人来说，如何饮食保证营养呢？ 吃些不用牙嚼的食物 蛋羹和酸奶等食物营养丰富，且不用牙齿咀嚼就能吃下，适合老人食用。可以将鸡肉猪肉剁碎，放在蛋羹里一起煮，或者放一些炒肉末、肉松等在粥里，增加营养。 食材要切小切碎 对于老年人来说，烹饪时不要大块肉、大块鸡、整根菜直接煮，如肉类可以切成肉丝、肉末，也可以剁碎做成肉丸来吃，就好咬多了。此外，把骨头、鱼刺尽量剔除之后再烹调，像给小宝宝做辅…... 查看详情
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这二法可以辨别芝麻香油优劣 2018-01-07 17:01:39  

一些商家为了谋取利益，会用香精调制芝麻香油，香精食用过多，身体就会出现不良反应，如腹泻、呼吸困难等。如果消费者掌握一定的辨别方法，就可以避免将劣质香油带回家。 1、闻气味 真正的芝麻香油和勾兑的芝麻香油在气味上还是有区别的，优质的芝麻香油有浓郁醇厚的芝麻香味，勾兑出的芝麻香油能闻到勾兑原油的味道，比如，用花生油勾兑的，就会发出花生的气味。 2、用清水 买散装芝麻香油，可以用一碗清水，滴一滴香油在水里，真正的芝麻香油滴入水中，会出现薄薄的油花，这油花很快就会扩散成许多小油珠。而掺…... 查看详情
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备孕夫妻要注意同步营养调理 2018-01-07 17:01:38  

备孕期间注意营养调理，对今后宝宝的健康成长有重大影响。准妈妈和准爸爸在备孕期间不仅都要保证营养的均衡，更要注意补充微量元素和营养素。 1、维生素和微量元素 母体叶酸缺乏可能致胎儿大脑发育不完整或出现畸形；钙是形成骨骼与牙齿的主要成分，是胎儿发育过程中不可缺少；身体缺乏铁质，容易造成孕期贫血；锌对胎儿尤其胎儿脑的发育起着不可忽视的作用；维生素对母体构建健康的受孕体质有重要意义。因此，备孕妈妈要重视这些营养素的补充。 2、充足的优质蛋白质 蛋白质是细胞的重要组成部分，也是生成精子的…... 查看详情
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